Microbirrificio In Bocca al Luppolo nasce a maggio del 2017 dall'idea di noi due, giovani imprenditori nonché sposi, Giulio e Francesca.
Dopo aver intrapreso il corso da birraio artigiano alla DIEFFE decidemmo di dedicarci completamente al sorprendente mondo della birra artigianale. Per diverso tempo decisi (Giulio) di aiutare il birrificio Schouskjelleren Mikrobryggeri ad Oslo sotto i diligenti insegnamenti di Luca Saccomandi e del mio carissimo amico Pushkin. Assieme a loro appresi molto e gran parte delle mie nozioni sono merito loro.
Tornato a Roma costituimmo la società e insieme a Ferdinando Lonardo, mastro birraio e proprietario di STIMALTI, riuscimmo a realizzare il nostro primo sogno: brassare una birra e venderla sul suolo italiano. Di lì a poco trovammo sede a Follonica acquistando l'ex Birrificio Naviganti e rimodellandolo a nostra immagine e somiglianza, adeguandolo alle necessità produttive di cui avevamo bisogno.
Già nel primo anno d'attività conquistammo diversi premi ad eventi fieristici sia come birrificio che con le birre stesse e producemmo anche diverse collaborazioni alcune delle quali con Birrificio Agricolo Acqualoreto (TR), Il Barone della Birra (RM), Schouskjelleren Mikrobryggeri (Oslo) e ØLKYMISTEN (Oslo).

In questi anni abbiamo cambiato diverse ricette e design delle etichette ricercando sempre il meglio per assuefare il vostro palato. Ora la nostra linea vanta quattro prodotti d'ottima fattura e dalle etichette simpatiche ed accattivanti ai quali si vanno ad aggiungere altre birre stagionali assai particolari, quali Italian Grape Ale, Russian Imperial Stout, Black IPA e via discorrendo.
Studiamo costantemente per farvi provare le migliori sensazioni perché siamo convinti che la birra, oltre ad essere uno svago è anche un'opera d'arte e come l'artista dipinge sulla tela con pennelli e colori noi dipingiamo l'acqua con malti, luppoli, spezie e lieviti.

MAD BREWING SKILLZ... E QUESTO È SOLO L'INIZIO!